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　ベトナムのカフェチェーン市場は、店舗数の拡大から運営効率や顧客体験を重視する段階へ移行し、明暗が分かれている。ベトナム最大手のコーヒーチェーン「ハイランズ・コーヒー(Highlands Coffee)」や「フックロン(Phuc Long)」が順調に店舗網を拡大する一方、かつて市場を牽引した「ザ・コーヒー・ハウス(The Coffee House)」は店舗数を大幅に減らし苦境に立たされている。...

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